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AGO | 2009
Hotelaria sustentável: muito mais do que não trocar toalhinhas
Postado por admin às 11:14 am
A empresa americana Project Planet fez o cálculo: um hotel de 100 quartos faz uma economia de mais de 23 mil dólares por ano só por pedir que os hóspedes não troquem a toalha e a roupa de cama todos os dias. Obviamente poupa também o meio-ambiente em água e em energia elétrica. A questão é que essa jogada já está ultrapassada e não basta para classificar um hotel como “sustentável”.
Explicando superficialmente, sustentabilidade é utilizar-se dos recursos naturais de maneira consciente, preservar o meio-ambiente e investir em empreendimentos que valorizem a cultura local. Todo empreeendimento sustentável deve seguir 4 requisitos:
- ecologicamente correto;
- economicamente viável;
- socialmente justo;
- culturalmente aceito.
O setor de hotelaria se encontra quase que no olho do furacão dessa nova tendência: a preocupação do público em se hospedar em um local consciente é cada vez maior. No meio deste ano, a ABNT premiou o hotel Canto das Águas, localizado na cidade de Lençóis (Chapada Diamantina – BA), com uma certificação que garante ao estabelecimento o título de primeiro Hotel Sustentável do Brasil.
O estabelecimento certificado adota uma lista de procedimentos sustentáveis que envolvem toda a equipe do hotel. Apóia a comunidade e eventos locais; dá preferência para a compra de produtos locais e se utiliza de mão-de-obra local; separa resíduos sólidos e transforma o lixo orgânico em composto para o jardim; implanta um jardim de polinizadores; utiliza energia solar e reaproveitamento de água, entre outros.
Agora, a ABNT está avaliando outros 249 meios de hospedagem potencialmente certificáveis. O Programa de Certificação do Turismo Sustentável começou a ser aplicado pelo Instituto Hospitalidade – IH. Em meados de 2008, a ABNT, o Ministério do Turismo e o Sebrae abraçaram a ideia e se integraram à missão.
